В интернете и СМИ неоднократно появлялся список «смертельно опасных пищевых…
Пахучие масла, вырабатываемые эфиромасличными культурами и обуславливающие запах цветов, плодов…
Фруктовый сахар. Простой белый кристаллический сахар (C6H12O6), содержащийся в меде,…
Примесь к этиловому спирту, получаемому брожением. Из такого спирта выделяют…
Полутвердые органические вещества, вырабатываемые растениями и животными для создания запасов…
Природные и синтезированные химические соединения, предназначенные для введения в пищевые…
Растворимый в воде полисахарид, присутствующий в клеточной стенке и межклеточном…
СН3(СН2)7СН=СН(СН2)7СООН. Органическое химическое соединение, которое имеет ненасыщенные молекулы с длинными…
Ядовитый алкалоид, получаемый из листьев табака. Используется в сельском хозяйстве…
2-гидроксипропионовая кислота CH3CHOHCOOH. Бесцветная органическая кислота, образующаяся из лактозы в…
C10N19OH. Белое кристаллическое соединение, обладающее сильным запахом мяты. Основным источником…
С6Н8О7. Бесцветный кристаллический порошок с кислым вкусом. В свободном виде…
Сложное безуглеводное вещество, встречающееся в древесных тканях (особенно ксилеме) растений,…
Молочный сахар. Дисахарид, присутствующий в молоке. Получается при соединении молекулы…
Вещество, природное или синтетическое, служащее для придания окраски различным материалам,…
Углевод, накапливающийся во многих растениях. Он составляет около 70% питания…
C8H10N4O2. Белый, горького вкуса алкалоид, содержащийся в кофе, чае и…
Вещества, угнетающие рост микроорганизмов в продукте. При этом, как правило,…
Белковое вещество, которое является основным компонентом костей, сухожилий, хрящей, соединительных тканей и…
Основное белковое вещество, присутствующее в пшеничной муке, серое по цвету…
Вещество, которое способствует ускорению химической реакции, однако не участвует в…
Основной белок, содержащийся в молоке, в состав которого входит 0,71%…
Полутвердые органические вещества, вырабатываемые растениями и животными для создания запасов…
Органические соединения, составные компоненты жиров (отсюда название). По составу они…
Питательное вещество, содержащееся в яйцах и яйцеклетках большинства животных, исключая…
Бесцветный или желтоватый белок, полученный из коллагена (волокнистого белка) хрящей…
Группа одноклеточных микроскопических грибов, встречающихся во всех частях света в…
Искусственный подсластитель. В его состав входит соединение с двумя аминокислотами…
Тип водорастворимого белка, присутствующего в тканях и жидкостях животного происхождения….
Вещество из класса сложных азотсодержащих органических соединений, содержащихся в некоторых…
Вещество сложного состава, извлекаемое из морских водорослей; в виде порошка…