Главная » Производство продуктов питания » Жизненно важные элементы

Жизненно важные элементы

Элементы, необходимые живому организму для того, чтобы нормально расти, развиваться и поддерживать жизнедеятельность.

Все организмы нуждаются в углероде, водороде, кислороде и азоте, которые поступают к ним с пищей, воздухом и водой, поскольку из этих элементов в основном состоят ткани тела. Кроме того, большинству организмов необходимы: кальций, хлор, магний, фосфор, калий, натрий и сера — которые носят название макроэлементов.

Другие элементы — кобальт, медь, железо, хром, йод, марганец, селен и цинк — необходимы в намного меньших количествах, обычно в тысячных долях процента и ниже. Их называют микроэлементами. И те, и другие играют важную роль в организме и должны содержаться в пище.