На что обратить внимание при покупке

Внешний вид.

Поды должны быть свежими на вид, чистыми, плотными с сухой гладкой кожурой. Мякоть плодов не должна быть сухой или поврежденной от нажимов, или подмороженной.

В начале и конце сезона допускается зеленоватая окраска кожуры — до 1/5 поверхности плода.

Допускаются незначительные потертости кожуры, дефекты формы, солнечный ожог.

Цвет.

Нужно отметить, что цвет апельсина – это не показатель его спелости. При сборе плодов спелость определяется состоянием мякоти (производитель измеряет соотношение сахаров и органических кислот в мякоти).

Изменение зеленого цвета на оранжевый происходит не по мере созревания плодов, а в результате перепадов дневных и ночных температур, которые происходят в осенне-зимний период в странах с субтропическим климатом. В тропиках, где между ночными и дневными температурами нет большой разницы, даже зрелые апельсины имеют, как правило, зеленый или желто-зеленый цвет. Поэтому производитель часто прибегает к дегриннингу плодов после сбора, чтобы придать кожуре оранжевый цвет,  более приятный и привычный для покупателя.

Характерно, что даже после дегриннинга кожура плодов тропического происхождения не приобретает характерного для субтропиков ярко-оранжевого цвета, а становится желто-оранжевой или желтой.

Недопустимые дефекты.

 градобоины                 бурая гниль 

загнив                         темные пятна