Консерванты

Консерванты — это противомикробные и противогрибковые добавки, добавки для борьбы с бактериофагами. В эту группу входят бензойная (Е210) и сорбиновая кислоты (Е200) и их соли (бензоаты Е211, сорбаты Е201, Е202).

Источник: Пищевые добавки и белковые препараты для мясной промышленности, Н.Н. Потипаева, Г.В. Гуринович, И.С. Патракова, М.В. Патшина