Определение и состав

Яблоко – сочный, многосемянной плод яблони. Употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков.

Большинство современных плодовых сортов (их часто выделяют в отдельный вид «яблоня домашняя») происходит от дикорастущих видов яблони карликовой (Malus pumila) и яблони ягодной (Malus baccata), — оба вида разводятся с античных времен.

Яблоки в среднем содержат:

80% воды, 9% сахаров, 0.8% крахмала, 0.7% кислот, 0.5% золы, 0.6% клетчатки
Содержание витаминов от 4-17 мг  — в плодах южной зоны, до 20-40 мг – в плодах средней зоны. Одно яблоко дает треть суточной нормы потребности человека в витаминах С и Р (поддерживают эластичность сосудов). Также в яблоках содержится легкоусвояемое железо.