На что обратить внимание при покупке

• Упаковка

Внутри пачки не должно быть сиропа, мармелад должны быть сухим, равномерно обсыпанным сахаром.

Если продукт твердый, значит, его неправильно или слишком долго хранили, и он попросту подсох. Это естественный процесс  потери влаги.  Необходимо  обращать внимание на срок  годности товара, также обозначенный на упаковке. 

• Состав

При прочтении состава любого изделия, нужно помнить следующий принцип: чем ниже стоит компонент в списке, тем меньше его в самом изделии. Поэтому яблочное пюре в составе фруктового мармелада должно находиться на первом  или втором месте.  Также желательно, чтобы в составе  мармелада присутствовали именно натуральные красители: хлорофилл, который получают из зеленых растений; антоцианы (природные антиокислители, имеющие множество полезных свойств, в первую очередь – антиоксидантные свойства); куркумин (производят из корневища куркумы, обладает противовоспалительными свойствами); каротин (и краситель, и витамин), лютеин – экстракт из бархатцев, улучшающий зрение.  

Часто красители обозначены непонятными для покупателя аббревиатурами. Но ответственный  производитель всегда расшифровывает его код или пишет название.

• Внешний вид изделия

После вскрытия упаковки обратите внимание на внешний вид изделия. Мармелад не должен быть мокрым. Кусочки должны быть обсыпаны сахарным песком либо иметь равномерную глянцевую поверхность.

Считается, что чем бледнее мармелад, тем меньше  в нем использовано красителей. Но выбирая мармелад, лучше все-таки судить не по цвету, а по составу.