Определение и разновидности

Сдобное хлебобулочное изделие, сдоба — хлебобулочные изделия с содержанием сахара и (или) жира 14 % и более к массе муки. Выпечные изделия из сдобного теста, то есть теста, замешанного на молоке, масле или жире, яйцах, на сливках или сметане. Значение слова происходит от слова «сдабривать».

Разновидности сдобных хлебобулочных изделий.

·         Бриоши

·         Булочки сдобные

·         Ватрушки сдобные

·         Витушки сдобные

·         Крендели выборгские

·         Лепешки сметанные

·         Плюшки

·         Баранки, сушки