На что обратить внимание при покупке

Внешний вид. Для конфет типа батончиков допускается неровность среза. Конфеты неглазированные имеют сухую нелипкую поверхность, глазированные — ровную или волнистую.

Конфеты шоколадные с начинкой и конфеты, глазированные шоколадной глазурью, должны иметь блестящую поверхность с четким рисунком.

Вкус и запах — характерные для данного наименования конфет, ясно выраженные. Конфеты, содержащие жиры, не должны иметь салистого или прогорклого привкуса.

Форма конфет разнообразная, в соответствии с утвержденными рецептурами, без деформаций.

Структура конфет — соответствующая; твердые включения (орехи, изюм) должны быть распределены равномерно в массе.