Мифы и факты об алкоголе и его употреблении

Миф №1. При употреблении алкоголя лучше начинать со слабоалкогольных напитков и повышать градус.

Интересно, что этот миф существует преимущественно в России. В англоязычных странах совет совершенно противоположный: Beer before liquor, never been sicker, liquor before beer – never fear (Пиво перед водкой – так плохо мне еще никогда не было; водка перед пивом – ничего не боюсь). То есть в этих странах считается правильным понижать градус.

Научных данных, подтверждающих хотя бы одно из этих высказываний, нет. В целом, действует общее правило – степень опьянения в большей степени зависит от содержания алкоголя в напитке, также от индивидуальных особенностей метаболизма и лишь в некоторой степени от особенностей самого напитка.

Миф №2. Нельзя смешивать несколько алкогольных напитков.

На смешивании напитков выстроена целая индустрия баров и, судя по ее процветанию, это идея очень нравится людям. Большинство коктейлей является смесью нескольких алкогольных и безалкогольных напитков.

Важно понимать, что в любом напитке алкоголь остается алкоголем. Этанол в виски ничем не отличается от этанола в коньяке или водке.

Никакого запрета на смешивание нескольких алкогольных напитков нет. Но при выполнении главного условия – алкоголь потребляется в разумных пределах и человек осознает, что и в каких количествах смешано в его бокале.

Миф №3. Чем больше пьешь, тем веселее.

 До определенного предела. Состояние эйфории начинается при содержании алкоголя в крови свыше 0,2 промилле. Но настроение часто меняется и в зависимости от индивидуальных факторов.

Алкоголь также является депрессантом, который замедляет реакции и усиливает эмоции. В том числе и негативные.

Миф №4. Больше закусывая, можно не так сильно опьянеть.

Этот миф частично работает. Еда замедляет всасывание алкоголя. Алкоголь может всасываться во всех отделах желудочно-кишечного тракта, но основным является желудок (в нем всасывается около 20% этанола) и тонкая кишка (80%).

Желудочный фермент (алкогольдегидрогеназа) в желудке расщепляет алкоголь (около 7%). Поэтому при долгом нахождении алкоголя в желудке можно частично снизить максимальную концентрацию алкоголя в крови.

Миф №5. Если много двигаешься, трезвеешь быстрее.

Физическая нагрузка не влияет на работу печени по переработке алкоголя, поэтому даже марафонский бег не способен ускорить выведение алкоголя из организма.

Возможно, это миф связан с другой причиной. Ведь в то время, пока двигаешься на вечеринке (например, танцуешь), не употребляешь алкоголь. А когда стоишь на месте, от безделья часто потягиваешь свой алкогольный напиток. Более того, находясь в движении, проще оценить степень своего опьянения и вовремя остановиться. Сидя и лежа это сделать гораздо сложнее.

Миф №6. Курение усиливает степень опьянения.

Сигаретный дым не влияет на содержание алкоголя в крови, однако он содержит большие количества ацетальдегида, который частично отвечает за развитие похмельного синдрома.

Кроме того, анализаторы алкоголя принимают ацетальдегид за этанол в выдыхаемом воздухе. Поэтому у курящего человека это вещество с большей вероятностью укажет на то, что он находится в состоянии алкогольного опьянения.

Миф №7. Женщины пьянеют медленнее, чем  мужчины.

Такое утверждение неверно. Объем жировой ткани у женщин меньше, чем у мужчин. Поэтому меньше и концентрация воды в теле, и количество фермента, расщепляющего алкоголь.

Обычно женщины имеют и меньшую массу тела. Соответственно, при равном количестве выпитого концентрация алкоголя в крови у женщины меньше. К тому же скорость выведения алкоголя у женщины немного ниже, чем у мужчины, вследствие меньших размеров печени.

Миф №8. От газированных слабоалкогольных напитков пьянеешь быстрее.

Это утверждение отчасти верно. Во-первых, алкогольные напитки крепостью 10-20% всасываются быстрее, чем более крепкие алкогольные напитки.

Во-вторых, в среднем скорость всасывания газированных напитков увеличивается почти в 4 раза по сравнению с напитками такой же крепости, не негазированными.

Однако и у этого факта есть оговорки. Примерно у трети людей в этом случае скорость всасывания не увеличивается.  Поэтому следует помнить, что уровень опьянения определяется общим уровнем потребленного алкоголя.

Миф №9. При смешивании виски и яблочного сока выделяются ядовитые вещества.

В виски и яблочном соке нет высокореактивных химических веществ, которые могли бы взаимодействовать друг с другом. Более того, существуют традиционные коктейли, которые предусматривают смешивание виски и яблочного сока (например, «Апл-Дапл»).

Миф №10. Цитрусовые помогают дольше не пьянеть.  

Этиловый спирт не взаимодействует с кислотами, поэтому лимонная кислота никак не влияет на скорость расщепления алкоголя.

 

 

Нет комментариев