8 вопросов об алкоголе

Вопрос №1. Как получают алкоголь?

Активным веществом, присутствующим во всех спиртных напитках, является этанол. Это вещество получают при брожении зерна (пиво), растений (водка) и фруктов (вино) вследствие замены сахаров на этиловый спирт. Чистый алкоголь не имеет вкуса и представляет собой бесцветную жидкость. Спиртные напитки имеют различный вид и вкус благодаря другим ингредиентам, содержащимся в них. Это также связано со способом их изготовления.

Вопрос №2. Как алкоголь воздействует на организм?

Действие алкоголя описал еще У. Шекспир в трагедии «Макбет». Привратник говорит Макдуфу, что вино вызывает три вещи: «красный нос, мертвецкий сон и обильную мочу».

Алкоголь ошибочно относят к стимуляторам. Это связано с тем, что употребление алкоголя в небольших дозах на начальном этапе снижает напряжение или торможение и позволяет чувствовать себя более расслабленным или возбуждённым. Часто именно поэтому люди употребляют алкоголь во время неформальных встреч и  праздничных мероприятий.

Однако алкоголь фактически является депрессантом центральной нервной системы, воздействующим практически на все клетки и системы человека. Большие концентрации алкоголя в теле тормозят многие функции мозга, препятствуют нормальной работе моторных и сенсорных центров, быстро тормозят рассудок, координацию и сбалансированность или замедляют рефлексы.

Вопрос №3.  Как алкоголь выводится из организма?

Этанол быстро распределяется по всем органам, в которых есть достаточное количество жидкости. Считается, что спустя час-полтора после приема алкоголя его содержание в отдельных органах пропорционально содержанию в этих органах воды. На этом основано и определение содержания алкоголя в организме по его наличию в моче.

Когда мы выпиваем алкоголь, он быстро попадает в кровь, а затем воздействует практически на все системы организма. Концентрацию алкоголя в крови можно определить с помощью анализа мочи, крови, а также выдыхаемого воздуха. Алкоголь не задерживается в организме надолго, он перерабатывается при помощи печени. Сначала печень изменяет алкоголь в ацетальдегид – крайне токсичное вещество, которое затем превращается в ацетат, безопасную субстанцию, которая выводится из организма с мочой. Определенное количество алкоголя выходит с потом и дыханием.

Вопрос №4. Где и когда появился первый алкогольный напиток?

Ученые не могут точно ответить на этот вопрос. Есть лишь некоторые факты: намеренно сброженные напитки использовались уже в период неолита – примерно за  10 000 лет до н.э.; большую часть своей истории человечество потребляло напитки средней крепости с концентрацией алкоголя не более 15%.

Самые древние находки – пивные кувшины – были обнаружены в местах поселений, относящихся к позднему каменному веку. По всей вероятности, тогда алкогольные напитки изготавливались из забродившего ягодного сока или меда.

Вопрос №5. Почему в одних странах предпочитают вина, а в других – крепкие алкогольные напитки?

Это связано с историческими причинами: с особенностями сельского хозяйства и политикой правительство в отношении импортных и традиционных напитков. Очевидно, что крепкие спиртные напитки наиболее популярны в северных регионах, где не могли полагаться на виноград в качестве сырья, а транспортировка вин из южных стран была осложнена – за длительное время путешествий торговых караванов  вина скисали.

По этой причине появились коньяки и крепленые вина. Их производство было попыткой сохранить вино и перевозить его в концентрированном состоянии.

Вопрос №6. Как избежать похмелья?

Описание похмелья можно найти еще у древних египтян и греков и даже в Ветхом Завете.

Похмелье проявляется в неприятных симптомах после чрезмерного употребления алкоголя.  Это может быть жажда, головная боль, боль в мышцах, тошнота и рвота, головокружение, чувствительность к свету и громким звукам, неспособность сосредоточиться, подавленность, тревога и раздражительность, а также дрожь, потливость, сердцебиение и повышенное артериальное давление.  Проявление симптомов зависит от индивидуальных особенностей человека и сложившейся ситуации. Кроме того похмелье зависит от вида выпитого алкогольного напитка и количества выпитого.

Обычно симптомы похмелья проявляются через несколько часов после последней выпитой порции напитка, концентрация алкоголя в крови начинает падать.  При снижении концентрации алкоголя до нуля состояние ухудшается и может продлиться еще 24 часа после этого.

Причины развития похмельного синдрома разнообразны и не до конца изучены.  Причиной похмелья может стать употребление любого алкогольное напитка: похмелье зависит не от вида алкоголя, а от количества выпитого, а также физиологического и психологического состояния человека.

К сожалению, эффективные способы лечения похмельного синдрома отсутствуют. Самое важное – это время, поскольку в большинстве случаев похмелье проходит в течение 8-24 часов.

Интенсивность симптомов похмелья снижает употребление фруктов, фруктовых соков и других продуктов, содержащих фруктозу. Важно ликвидировать обезвоживание.

Но наилучший метод – это профилактика в виде умеренного и ответственного потребления алкогольных напитков.  Ведь по большому счету похмелье – это защитный механизм, который сигнализирует, что такое количество алкоголя для него опасно.

Вопрос №7. Почему беременным женщинам не рекомендуется употреблять алкоголь?

Согласно современным научным данным, привычка матери к регулярному употреблению алкоголя во время беременности может нанести вред еще не родившемуся ребенку.

Интенсивные злоупотребления алкоголем во время беременности приводит к расстройствам фетального алкогольного спектра (FASD). Это диагноз, которые подтверждает, что мать ребенка употребляла значительные количества алкоголя во время беременности, что привело к одному  из этих симптомов у младенца: задержка роста — внутриутробная или после рождения ребенка; физические дефекты, особенно отдельные черепно-лицевые аномалии; нарушения функций центральной нервной системы.

Кроме FASD есть и другие доказанные вредные последствия, связанные с интенсивным злоупотреблением алкоголем в период беременности: задержка внутриутробного развития; отслоение плаценты; рождение мертвого плода или спонтанные выкидыши.

Несмотря на то, что некоторые научные исследования не выявляют  взаимосвязи между умеренным употреблением алкоголя во время беременности и вредными последствиями для здоровья, большинство врачей все же рекомендуют полностью воздержаться от употребления алкоголя во время беременности.

По этой же причине нет рекомендуемых количеств  потребления алкоголя для беременных женщин. Ведь разные организмы реагируют на алкоголь и перерабатывают его по-разному, и результаты воздействия на плод могут быть непредсказуемыми.

Вопрос №8. Почему нельзя садиться за руль после употребления алкоголя?

Управление автомобилем в состоянии алкогольного опьянения является основной причиной травматизма и смертности от дорожно-транспортных происшествий (ДТП) во всем мире.

Смертность от ДТП составляет 2,3% от всего количества смертей в мире. По оценке Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2002 и 2004 гг. каждый год на дорогах мира гибнет более 1,2 миллиона человек, от 20 до 50 миллионов получают травмы и ранения.

Способность к управлению автомобилем (наряду с другими моторными навыками, временем реакции и когнитивной деятельностью) ухудшается из-за присутствия алкоголя в крови. Это влияние алкоголя может проявляться уже при уровне концентрации алкоголя в крови в 0,1 мг/мл, и будет усиливаться по мере возрастания уровней концентрации алкоголя. Вероятность попадания в ДТП со смертельным исходом для водителей с концентрацией алкоголя в крови в пределах 0,5 — 0,9 мг/мл в 11 раз превышает аналогичную вероятность для трезвых водителей.

Нет комментариев