На что обратить внимание при покупке

Изучите состав.

Лучше выбирать продукт с натуральными красителями (например, анато или куркумин). Также гораздо лучше, когда в качестве эмульгатора используется лецитин  E322. Наиболее качественные спреды получаются при использовании заменителей молочного жира с низким содержанием трансизомеров (6-7 %), которые получают методом смешения нескольких жиров с обязательным введением переэтерифицированых жиров.

Обратите внимание на название.

Название спреда (сливочно-растительный, растительно-сливочный, растительно-жировой) должно соответствовать составу. Процентное содержание молочного жира в этих разновидностях спредов приведено в разделе «разновидности».