Как выбирать цукаты?

Советы при покупке

 Фото: MiniQQ / Flickr

1. Цукаты не должны быть яркими, ведь это высушенные и засахаренные фрукты, которые после обработки теряют цвет. Если вы видите на полке разноцветные сочные цукаты, их скорее всего готовили с применением красителей (можно проверить такие сладости, опустив их в кипяток – краситель проявится в воде).

2. Кусочки должны быть плотными, но в то же время достаточно мягкими.

3. Цукаты не должны быть влажными и слипшимися. Храниться они должны в сухом месте.

4. Лучше покупать цукаты не в развес, а в закрытой упаковке, на которой указан состав, срок изготовления и срок хранения.