Как изготавливают ириски?

Ирис - молочные конфеты, изготовленные из сахара, патоки, молока и жира с добавлением вкусовых и ароматических веществ, ядер орехов, масличных семян, какао-продуктов.

Ирис можно готовить без коровьего молока, заменяя его соевым. 

Производство  ириса включает: приготовление рецептурной смеси; ее уваривание; охлаждение ирисной массы; формование; завертывание и упаковывание. В зависимости от схемы производства рецептурную смесь можно приготовить с использованием цельного молока, смеси сгущенного и цельного молока или только из сгущенного молока.